今月の「sen-se」代表豊川月乃さんのセミナーは、「学んですぐに使える、テーブルマナー実践編」です。
テーブルマナー本を読んではいるのですが，なかなか分かりづらかったり、実際にやってみなければなかなか身につきません。
今回はANAクラウンプラザホテルのレストランで、美味しい食事をしながらのレッスンです。
１）レストラン予約ー最高のサービスをうけるために
２）入店前にしておくことー何事にも準備が必要
３）入店したらーここからが本番
４）テーブルまでーここが見せ場
５）着席ーエレガントな座り方
まずはここまでが、実際に食事を頂くまでの準備です。
食事が始まったらー正しい姿勢で、手はテーブルの上で
１）食前酒・アペリティフ
２）メニュー選びーコースとアラカルト
３）ワインテイスティング
４）ナフキンの使い方
５）カトラリの使い方ーイギリス式とフランス式
アクシデントが起きた場合など、たくさんのケースを想定して、レッスンしていただきました。
今まで自分が学んできて、正しいと考えていたマナーで、間違いもあり、大変勉強になりました。
やはり思い込みってありますね。
クルーのみんなも、とても楽しく、美味しく、学べたようですね。
月乃さん、ありがとうございました。
その後空港で、村尾隆介さんと待ち合わせをして、３人で打ち合わせ！
贅沢な時間でした！
コメントする